Την Τετάρτη 18 Μαρτίου 2026, υλοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη των μαθητών/τριών όλων των τμημάτων της Β’, Γ’, και Δ’, Λυκείου του σχολείου μας στο τοπικό Οινοποιείο «Τσιλιλή» στη Ράξα Τρικάλων. Η επίσκεψη στο πλαίσιο των Προγραμμάτων Αγωγής Σταδιοδρομίας « Σχεδιάζοντας το μέλλον: Εξερευνώντας επαγγελματικές διεξόδους- προτιμήσεις μετά το ΕΝ.Ε.Ε.ΓΥ.-Λ.» με συντονίστρια τη Διευθύντρια κα. Αργυρώ Ζαρούλα, και Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης «Το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα από τη σχολική κοινότητα στην καθημερινή ζωή» με συντονίστρια την Υποδιευθύντρια κα. Αθανασία Τσακίρη, καθώς και των αναγκών των μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας, αποτέλεσε μια ολοκληρωμένη και ιδιαίτερα εποικοδομητική εμπειρία, συνδυάζοντας τη γνώση με τη βιωματική μάθηση και την επαφή με την τοπική παραγωγική δραστηριότητα.
Κατά την άφιξή μας, οι υπεύθυνοι του οινοποιείου υποδέχτηκαν θερμά τους μαθητές/τριες και τους συνοδούς εκπαιδευτικούς, παρουσιάζοντας συνοπτικά την ιστορία της επιχείρησης, τη φιλοσοφία της και τη σημασία της αμπελοκαλλιέργειας στην περιοχή. Στη συνέχεια, οι μαθητές ξεναγήθηκαν στους αμπελώνες, όπου ενημερώθηκαν για τις ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται, τις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες και τις καλλιεργητικές πρακτικές που εφαρμόζονται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Ακολούθησε η επίσκεψη στους εσωτερικούς χώρους παραγωγής, όπου οι μαθητές/τριες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν αναλυτικά όλα τα στάδια της οινοποίησης. Συγκεκριμένα, ενημερώθηκαν για τη διαδικασία της συγκομιδής, τη διαλογή των σταφυλιών, τη σύνθλιψη και την εκχύλιση του μούστου, καθώς και για τη ζύμωση, η οποία αποτελεί ένα από τα πιο κρίσιμα στάδια παραγωγής. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στον ρόλο των μικροοργανισμών, στις συνθήκες θερμοκρασίας και στον έλεγχο της ποιότητας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Οι μαθητές επισκέφθηκαν επίσης τον χώρο παλαίωσης, όπου φυλάσσονται τα κρασιά σε δρύινα βαρέλια, μαθαίνοντας για τη σημασία του χρόνου και των συνθηκών αποθήκευσης στη διαμόρφωση των αρωμάτων και της γεύσης. Παράλληλα, παρουσιάστηκαν σύγχρονες τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση και τη διασφάλιση της ποιότητας του τελικού προϊόντος.
Καθ’ όλη τη διάρκεια της δράσης, δόθηκε έμφαση σε θέματα βιωσιμότητας και προστασίας του περιβάλλοντος, όπως η ορθολογική χρήση των φυσικών πόρων, η ανακύκλωση και η μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της παραγωγικής διαδικασίας. Οι μαθητές/τριες είχαν την ευκαιρία να θέσουν ερωτήσεις, να εκφράσουν απορίες και να συμμετάσχουν ενεργά στη συζήτηση, γεγονός που ενίσχυσε το ενδιαφέρον και την κατανόηση των πληροφοριών.
Η επίσκεψη ολοκληρώθηκε με ανασκόπηση των γνώσεων που αποκτήθηκαν και ανταλλαγή εντυπώσεων. Οι μαθητές/τριες αποκόμισαν σημαντικά οφέλη, καθώς ήρθαν σε επαφή με ένα δυναμικό επαγγελματικό πεδίο, κατανόησαν τη σημασία της ποιότητας και της καινοτομίας στην παραγωγή και συνειδητοποίησαν τη σύνδεση της τοπικής οικονομίας με την παράδοση και τον πολιτισμό.
Ευχαριστούμε θερμά τους υπεύθυνους του Οινοποιείου Τσιλιλή για την εποικοδομητική συνεργασία μας.
Θερμές ευχαριστίες και στους συνοδούς Γεωπόνους εκπαιδευτικούς, κ. Νικόλαο Γεωργούλα, Χρήστο Μαραζίδη, Ηλία Κόρκο καθώς και στις εκπαιδευτικούς κα. Χρυσούλα Καρανάσιου, κλ. ΠΕ86.50 και κα. Αθανασία Τσακίρη, κλ.ΠΕ02.50.
Το σχολείο μας συνεχίζει να ενθαρρύνει και να υλοποιεί ανάλογες δράσεις, οι οποίες εμπλουτίζουν τη μαθησιακή διαδικασία και συμβάλλουν στην ολόπλευρη ανάπτυξη των μαθητών/τριών, καλλιεργώντας δεξιότητες, αξίες και στάσεις ζωής που θα τους συνοδεύουν στο μέλλον.